Jogurti tehnoloogia

Tööstusliku jogurti tehnoloogia

Tööstusliku jogurti tehnoloogiline skeem koos vajalike parameetritega

 

Selleks, et toota kvaliteetset jogurtit, on kõige olulisemad 2 tehnoloogilist etappi:

  • toorpiima kvaliteet;
  • piima fermentatsiooniprotsess.

 

Alltoodud video annab lühiülevaate jogurti tootmisest piimatööstuses, alates piima vastuvõtust, töötlemisest ja hapendamisest kuni pakendamiseni, illustreerides tootmisest reaalsete videolõikudega piimatööstusest.

 

Allikas: http://www.youtube.com/watch?v=0FNpZ-puxbE&feature=related